Dans cet article, nous vous expliquons les étapes pour allumer un brasero efficacement : comment faire chauffer un brasero d’ambiance, mais aussi comment faire chauffer un brasero plancha aux fins de cuisiner efficacement.
Le brasero est un accessoire polyvalent qui apporte chaleur et ambiance à tout espace extérieur. Que ce soit pour se réchauffer lors d’une soirée fraîche ou pour profiter de repas cuisinés en plein air, le brasero est idéal pour créer des souvenirs mémorables entre amis et en famille.
Comment faire chauffer un brasero
Étape 1 : Choisir un emplacement sûr
Avant d’allumer votre brasero, choisissez un emplacement sûr à l’extérieur, loin de tout matériau inflammable tel que des meubles en bois, des arbres ou des buissons. Assurez-vous que le sol est stable et plat pour éviter tout risque de renversement.
Étape 2 : Préparer le brasero pour le chauffer
Vérifiez que votre brasero est propre et exempt de tout résidu ou cendre provenant de la dernière utilisation. Assurez-vous également que la grille et/ou la plaque de cuisson sont est propres si vous avez l’intention de cuisiner sur le brasero plancha.
Étape 3 : Choisir et disposer le combustible
Il existe plusieurs options de combustible pour allumer un brasero au feu de bois. Les combustibles usuels sont le charbon de bois, les briquettes de charbon, les bûches de bois ou les bûchettes de bois. Disposez ainsi le combustible de votre choix au fond du brasero de manière à former une petite pyramide qui facilitera l’allumage.
Bûche de bois ou charbon de bois : Quel combustible choisir ?
Faites votre choix selon vos préférences, mais aussi selon la taille de la cuve : le charbon et les briquettes de charbon sont des combustibles plus petits adaptés aux petits braseros. Les bûches de bois entrent dans de grands braseros. Notez que le charbon de bois est connu pour émettre moins de fumée que les bûches de bois : à privilégier plus particulièrement si vous cuisinez sur votre brasero (brasero plancha, brasero barbecue).
Quel bois choisir pour son brasero ?
Le choix du bois influence la fumée et parfois même les saveurs des aliments, notamment si vous prenez des bois parfumés.
Nous avons rédigé un article sur le choix du bois en listant les meilleures essences pour faire du feu dans un brasero. Dans tous les cas, sachez que votre bois doit être bien sec pour réussir à faire un feu durable et uniforme.
En savoir plus : Quel bois mettre dans son brasero ?
Étape 4 : Allumer le feu
Si vous utilisez des briquettes ou du charbon de bois, vous pouvez utiliser des allume-feux pour allumer le brasero plus facilement. Placez quelques allume-feux sous la pyramide de combustible et allumez-les. Si vous utilisez du bois, vous pouvez empiler des petits morceaux de bois de manière à former une structure qui permettra une bonne circulation de l’air. Privilégiez les allume-feux naturels, afin de ne pas émettre de substances nocives dans l’air.
Étape 5 : Contrôler la ventilation
Pour bien faire chauffer un brasero, vous devez aussi contrôler la ventilation du brasero, tout au long de la combustion. Réglez les ouvertures d’air en fonction de l’intensité du feu souhaitée. Cela vous permettra de maintenir une température stable et de contrôler la vitesse de combustion.
Faire du feu pour cuisiner sur un brasero plancha
Le brasero plancha est un excellent moyen de cuisiner en plein air avec une saveur authentique. Voici comment procéder pour faire chauffer votre brasero plancha correctement. Prérequis Allumez le feu de la même manière qu’un brasero extérieur, comme vu ci-dessus. Misez plutôt sur un allumage avec l’aide de charbon de bois, car ce combustible émet moins de fumée que le bois. Choisissez un combustible naturel pour éviter la dispersion de fumées nocives.
Étape 1 : Préchauffer la plancha
Placez la plancha sur le brasero et préchauffez-la pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une haute température ;
Étape 2 : Préparer les aliments
Pendant que la plancha préchauffe, préparez vos aliments. Coupez vos légumes, viandes, poissons ou fruits de mer en morceaux adaptés à la cuisson sur la plancha. Assaisonnez-les selon vos préférences avec des épices, des herbes ou des marinades.
Étape 3 : Cuisiner sur la plancha
Une fois la plancha bien chaude, ajoutez un filet d’huile pour éviter que les aliments ne collent sur la plaque de cuisson. Vous pourrez aussi huiler vos aliments crus au préalable, avant de les faire cuire à la plancha. Disposez les aliments sur la plancha chaude et laissez-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à point. La cuisson rapide et à haute température de la plancha permet de conserver la saveur et la tendreté des aliments.
Étape 4 : Nettoyer la plancha
Après la cuisson, laissez la plancha refroidir suffisamment pour être manipulée en toute sécurité. Grattez les résidus alimentaires à l’aide d’une spatule, puis essuyez la surface de la plancha avec un chiffon humide pour la nettoyer.
Veillez à bien entretenir votre plancha pour prolonger sa durée de vie.
Faire chauffer un brasero, en bref
savoir faire chauffer un brasero est un incontournable pour créer une atmosphère chaleureuse en extérieur.
En suivant ces étapes simples pour allumer le feu, faire chauffer le brasero et cuisiner sur une plancha, vous pourrez profiter pleinement de votre brasero extérieur et offrir à vos invités des repas délicieux en plein air.
N’oubliez pas de prendre des précautions de sécurité lors de l’utilisation du brasero et de la plancha ou du barbecue, pour une expérience agréable et sans danger.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à inviter vos amis et votre famille pour partager ces moments mémorables autour du brasero !
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