Kamado : La sélection Club Brasero.
Les meilleures marques : Kamado Joe, BBQ Toro, Bono, Pit Boss, Weber Summit. Meilleurs avis clients, marques de confiance, céramique de qualité ++.
C’est quoi un barbecue kamado ?
Le barbecue kamado est un appareil de cuisson en extérieur qui fonctionne au charbon de bois. Il est facilement reconnaissable, car il se présente sous la forme d’un barbecue – œuf en céramique (d’où son appellation de « barbecue egg kamado »).
Oui, le kamado est toujours doté d’un couvercle bosselé et il est toujours en céramique. Ce sont ses particularités !
D’ailleurs, on parle souvent de barbecue céramique pour désigner cet appareil, directement inspiré du barbecue traditionnel japonais.
La céramique est toujours à l’intérieur et parfois (aussi) à l’extérieur.
Pourquoi choisir un kamado ?
Nous avons décidé de dénicher les meilleurs kamados, car il s’agit d’un équipement prisé par les afficionados du barbecue et du brasero.
De plus, nous avons reçu plusieurs sollicitations sur Club Brasero et nous sommes là pour suivre vos envies !
Alors, pourquoi tout le monde aime le barbecue kamado ?
Cet équipement au feu de bois est apprécié pour plusieurs raisons :
- Plus que le feu, c’est la chaleur de la céramique qui cuit les aliments. La cuisson est donc moins agressive. La saveur des aliments reste intacte, avec un léger goût de fumé en plus.
- La céramique et le design (en forme d’œuf fermé) permettent de garder l’humidité des aliments. Vous pouvez donc tout cuire facilement : dans ces barbecues en céramique, vos viandes restent tendres et vos légumes gorgés de saveurs, en toute circonstance.
- Le système de ventilation et le thermomètre intégré permettent un contrôle total des températures.
- Avec un barbecue kamado, vous pouvez faire une cuisson au barbecue, une cuisson au grill, une cuisson au four et même des préparations rôties ou fumées.
En bref, le barbecue japonais plaît pour 1. la qualité de la cuisson 2. la diversité des styles de cuisson : cuisson au barbecue, au grill, au four ; transformation du kamado en fumoir ou en rôtissoire… Le tout dans un seul et même équipement. Une prouesse qui n’a pas échappé au fanas de cuisine extérieure.
Le barbecue kamado est vendu en plusieurs tailles : de mini-kamado à big barbecue permettant de cuisiner pour plus de 16 personnes.
pour 3 personnes
pour 5 personnes
max 12 personnes
+ 10 personnes
+ 12 personnes
Kamado : notre sélection en détail -> mise à jour en novembre 2024
Meilleur mini kamado : Le BBQ Toro
139.95 €
Pourquoi est-ce le meilleur mini kamado ?
Nous recommandons la marque allemande BBQ Toro pour plusieurs raisons.
- BBQ Toro est très actif sur les réseaux sociaux. La communauté est enthousiaste : un aspect rassurant !
- De nombreux accessoires sont disponibles, ce qui permet de faire évoluer le kamado (casserole, brochettes, pièces de rechange …).
- Le prix est imbattable, et la qualité est au rendez-vous d’après les retours de la communauté.
La note globale de BBQ Toro s’élève à 4.2 – tous sites de vente confondus – d’après Review Meta.
Le Bono Minimo pour 5 personnes
472 €
Basée au Royaume-Uni, la marque Bono enregistre une note de 5/5 sur Amazon ! Elle coche toutes les cases d’une marque sérieuse avec un site Internet de qualité + un stock de pièces détachées et nombreux accessoires.
Disponible à moins de 500 €, le modèle Minimo offre un excellent rapport qualité-prix. Il permet de cuisiner pour 5 personnes en simultané.
Parmi les accessoires proposés par la marque, vous trouvez un siège de poulet en céramique : un ustensile qu’on adore ! Pour cuire des poulets juteux à peau croustillante
Le Pit Boss : meilleur rapport qualité-prix
990 €
Le modèle K24 de Pit Boss est made in USA. Avec son diamètre big de 52 cm, il offre l’une des plus grandes surfaces de cuisson. Vous pouvez cuisiner pour 12 personnes en simultané.
Notez que Pitt Boss compte parmi les marques qualitatives sur le secteur du kamado. Le rapport qualité-prix et les dimensions de ce modèle sont au top !
Avec Pit Boss, la céramique est garantie à vie ! (Les autres composants sont garantis 5 ans.)
Kamado Joe : la marque leader mondiale
999 €
Née en 2009 en Grande-Bretagne, Kamado Joe est le leader mondial.
Et pour cause ! Les kamados sont parfaitement conçus (étanchéité, robustesse, qualité, praticité). La céramique est garantie à vie.
La marque propose de nombreuses tailles. Les modèles embarquent un système de fumage spécial – le SlōRoller – pour transformer le kamado en véritable fumoir.
Kamado Joe inclut une grille de cuisson et un tisonnier dans son prix. Nous le préférons à son concurrent direct Big Green Egg, car ce dernier n’inclut aucun accessoire de cuisson dans ses prix. À qualité et garantie identiques, Kamado Joe est donc moins cher que Big Green Egg.
Le mastodonte Weber Summit
1 500 €
Weber cible les plus pointilleux d’entre nous en matière de cuisine extérieure.
Cette marque de barbecue nord-américaine a fondé sa réputation sur sa capacité à innover. Outre la qualité de ses matériaux, elle ajoute toujours des fonctionnalités high tech à ses appareils de cuisson.
Voici donc le big kamado Weber Summit, seul kamado inscrit au catalogue de la marque.
Quelles sont les fonctionnalités tech’ sur le Weber Summit ?
- Le clapet RapidFire permet l’ouverture complète du couvercle. Ce détail a son importance puisque cela maximise le flux d’air, permettant d’augmenter instantanément la température dans le kamado… Donc de saisir les viandes rouges à la perfection.
- Le système de nettoyage One-Touch balaye automatiquement les cendres présentes dans le kamado pour les ramener dans le cendrier amovible. Vous n’avez rien à faire à part vider le cendrier.
En bref : quelle est la meilleure marque de kamado cette année ?
Quel est le meilleur kamado en 2024 ?
Difficile d’affirmer avec certitude quel est le meilleur kamado en 2024, tant les marques ses démènent pour vous proposer des modèles de qualité.
Mais il est certain que nous apprécions Kamado Joe Classic – sans surprise puisqu’elle est la marque leader. Nous apprécions le fait qu’elle propose plusieurs tailles, permettant à tous les budgets de cuisiner avec un kamado qualitatif et durable.
Et n’oublions pas Weber (qui est tout de même une grande marque de barbecue) avec son Weber Summit totalement high tech !
Enfin, la marque Pit Boss se distingue par son excellent rapport qualité-prix et par la (grande) taille de son modèle K24.
Les meilleurs produits, en bref :
- La marque Kamado Joe -> le modèle Classic Joe a la taille idéale
- Le kamado Weber Summit
- Le kamado Pit Boss -> Le modèle K24 a le meilleur rapport qualité-prix-taille
- La marque BBQ Toro qui propose un mini kamado qualitatif à prix accessible.
- La maque Bono pour cuisiner pour 4 à 5 convives
À venir dans le top ?
Rosenstein & Söhne : le meilleur premier prix ?
Le journal 20 Minutes a établi un classement des meilleurs barbecues egg dans lequel on retrouve la marque Rosenstein & Söhne… Nous avons donc enquêté ! Sur les plateformes, cette marque a une note supérieure à 4 avec de bons retours. Elle propose des gammes d’ustensiles de cuisine, allant des couverts en céramique aux robots de cuisine innovants.
Le Rosenstein & Söhne est prévu pour 2 à 3 personnes (grille Ø26 cm). L’intérieur n’est pas en céramique, mais en argile réfractaire émaillé, ce qui est plus rare sur les bbq japonais.
L’argile est potentiellement plus fragile que la céramique. Mais l’aspect émaillé est synonyme de bonne qualité : l’émaillage d’un matériau renforce en effet sa résistance aux fortes chaleurs.
Voici le mini Rosenstein & Söhne en stock sur Amazon. On attend vos commentaires !
ROSENSTEIN & SÖHNE
259.95 €
pour 2 personnes
Vous pouvez vous référer au guide UFC Que Choisir sur le barbecue pour confirmer notre classement.
Qui sommes-nous ?
Club Brasero est un site de conseils sur l’univers du feu de bois : brasero, barbecues egg, cheminée d’extérieur et accessoires. Nous apportons des conseils d’achat, des conseils d’entretien et d’utilisation.
Notre volonté est de dénicher les meilleurs produits, avec les meilleurs avis, dans différentes gammes de prix.
Pour aller plus loin
Quelles sont les nouvelles marques de bbq japonais ?
> Le Kokko
Kokko est une entreprise française basée à Lyon. Son modèle commence à devenir célèbre. Les utilisateurs saluent la céramique et le joli design du barbecue Kokko.
En savoir plus : « Le kamado kokko » – à partir de 360 € sur leur site.
> The Bastard
The Bastard est une marque de barbecue japonais née en Hollande. Elle se positionne comme experte des équipements de cuisine outdoor. The Bastard propose des barbecues apparemment hauts de gamme et prisés. Le premier prix pour un Bastard démarre à 600 € pour un mini-kamado et jusqu’à plus de 2000 euros pour un modèle big. À partir de 450 €, uniquement chez des revendeurs.
> Monolith
La marque allemande Monolith est spécialisée dans la cuisine au feu de bois et le barbecue. Elle propose 4 tailles de kamados, customisables via de nombreux accessoires (plancha pour kamado, wok, tournebroche …).
La marque se positionne plutôt sur le haut de gamme du barbecue avec un premier prix à 690 € pour le petit modèle (cuisine pour 5 personnes). Les avis ne sont pas encore satisfaisants pour que l’on présente le Monolith dans notre sélection. À partir de 690 €.
> Le kamado connecté Konnected Joe
Kamado Joe, l’une de nos marques favorites, a sorti un kamado connecté qui vous permet de suivre – depuis votre Smartphone – la cuisson des viandes et la température à l’intérieur de votre équipement. Une innovation qui était très attendue parmi les fans de barbecue et de nouvelles technologies. À partir de 1 950 €.
> Le Big Green Egg
Big Green Egg est la marque historique sur le secteur. Elle date des années 70 ! Mais nous en parlons moins, car elles est plus chère que Kamado Joe, pour le même niveau de qualité. Toutefois, Big Green Egg est une marque dynamique. Son catalogue est varié, avec de nombreux accessoires. La céramique est garantie à vie. De plus, la marque compte une communauté active de passionnés de barbecues. Vous faites donc un choix éclairé si vous décidez d’acheter un Big Green Egg.
Et si vous ne savez pas quel modèle choisir (la marque propose plusieurs budgets avec plein de possibilités de customisations).
> Le kamado Osaka
Le barbecue Osaka de Carrefour est un modèle petit prix, car de petite taille. Il est si petit qu’il se pose sur une table ! Avec lui, vous pouvez cuisiner pour une à deux personnes maximum. Il est fourni en pack avec une grille en inox. Il fonctionne comme tout kamado : au feu de bois / charbon de bois. À partir de 120 €.
FAQ
Notre FAQ sur le kamado : nos conseils d’utilisation
C’est quoi, un barbecue kamado ?
Nous le disions, les barbecues kamado sont des appareils de cuisson au charbon de bois. Leur particularité est le matériau intérieur qui les compose : la céramique. Celle-ci offre une cuisson indirecte et douce, permettant de garder tout le jus des aliments. On parle aussi de barbecue céramique pour désigner ces barbecues.
Le barbecue kamado peut être miniature (cuisine pour 2) ou big (cuisine pour un grand nombre), mais il prendra toujours une forme d’œuf. C’est pourquoi on l’appelle aussi bbq egg kamado ou barbecue egg
Quelle taille de kamado choisir ?
Nous vous recommandons de choisir un modèle en stock dont la capacité de cuisson est adaptée au nombre de personnes pour qui vous voulez cuisiner. Les mini sont des barbecues avec une surface de cuisson pour 2 à 4 personnes maximum selon la surface de la grille.
Les modèles » big » comme ceux proposés par Kamado Joe Classic et Big Green Egg offrent une surface de cuisson bien plus vaste, afin de cuisiner pour plus de 16 personnes.
Comment entretenir un barbecue kamado ?
Pour prolonger la durée de vie de votre kamado et optimiser ses performances, voici les essentiels :
- Nettoyage après utilisation : Après chaque utilisation, retirez cendres et résidus, brossez les grilles et essuyez l’intérieur en céramique avec un chiffon humide.
- Entretien des composants : Vérifiez régulièrement l’état des joints et remplacez-les si besoin. Lubrifiez les charnières pour une utilisation fluide.
- Précautions : Rangez votre équipement à l’abri avec une housse, utilisez un charbon de qualité sans produits chimiques, et inspectez-le régulièrement pour détecter d’éventuelles dégradations.
Un entretien régulier assure des grillades savoureuses et une longue vie à votre appareil !
Quels accessoires sont recommandés pour un Kamado ?
Pour la cuisson polyvalente :
- Pierre à pizza : Idéale pour cuire des pizzas croustillantes, pains ou tartes directement sur le kamado. Elle résiste aux hautes températures.
- Plaque de cuisson (plancha) : Permet de cuisiner des aliments délicats comme les légumes, les poissons ou les fruits de mer.
- Supports à poulet ou rôtissoires : Parfaits pour un poulet rôti juteux ou d’autres viandes grillées uniformément.
- Grille de cuisson supplémentaire ou modulable : Ajoute une surface de cuisson supplémentaire ou ajuste la hauteur pour différents types de préparation.
Pour le contrôle de la température :
- Deflecteur de chaleur : Essentiel pour la cuisson indirecte, il protège les aliments des flammes directes et favorise une chaleur uniforme.
- Thermomètre numérique ou sonde connectée : Garantit une cuisson précise en mesurant la température interne des aliments sans ouvrir le couvercle.
- Ventilateur ou régulateur de température : Maintient automatiquement la température idéale pour des cuissons longues (comme le barbecue ou le fumage).
Pour un entretien facile :
- Brosse en acier inoxydable : Nettoie efficacement les grilles de cuisson sans les abîmer.
- Tamis à cendres : Facilite le retrait des cendres pour un entretien régulier rapide.
- Housse de protection : Protège le kamado des intempéries et prolonge sa durée de vie.
Pour le fumage :
- Bois ou copeaux de fumage : Permettent d’ajouter des saveurs uniques (chêne, cerisier, pommier, etc.).
- Boîte ou sachet de fumage : Simplifie l’utilisation des copeaux pour un fumage contrôlé.
Accessoires complémentaires :
- Panier à charbon : Optimise l’aération et facilite la gestion des braises.
- Ciseaux à viande ou pinces longues : Pratiques pour manipuler les aliments sans risquer de se brûler.
- Torchons et gants résistants à la chaleur : Assurent une manipulation sécurisée de l’appareil et des grilles.
