Saumon au bois de cèdre, brochettes de bœuf mariné, brochettes de gambas, pain au pesto, crêpes party …
Archives de l’auteur : Club Brasero
Comment cuisiner du fromage au brasero plancha ?
Fromage pané et pommes au calvados – Chaource au ratafia de champagne.
Nos astuces pour que le poisson ne colle pas sur votre barbecue / brasero
L’huile est la clé pour un poisson bien cuisiné et bien présenté
Quel Ofyr choisir ?
Plusieurs modèles Ofyr sont très appréciés pour leur design et leur qualité.
Comment fumer un saumon au kamado?
Le fumage se fait à froid : maximum 30 °C à l’intérieur du kamado.
Comment cuire une côte de bœuf au Kamado
Étape cuisson : 30 minutes de chaque côté à 120 °C. Étape grill: 2 minutes de chaque côté à 250 °C.
Comment nettoyer un kamado ?
La céramique s’auto-nettoie par la chaleur (pyrolyse). Mais les autres éléments sont à nettoyer.
Comment faire un brasero plancha
Vous pouvez fabriquer un brasero plancha à base de métal ou de pierre. Voici toutes les étapes de fabrication en vidéo.
Comment cuire les produits de la mer au brasero plancha ?
Maquereau, saumon, espadon, sardines, fruits de mer… Le secret : utiliser du papier sulfurisé
Peut-on mettre un brasero sur une terrasse en bois ?
Oui, mais vous risquez d’avoir des marques de brûlure. Nous avons des astuces pour éviter ce désagrément.
