Un brasero plancha est un outil de cuisine idéal pour créer des repas délicieux et conviviaux dans votre jardin. Dans cet article, nous proposons des conseils avisés pour utiliser votre brasero plancha avec succès et profiter au maximum de vos soirées en famille et entre amis.
Comment utiliser un brasero plancha : nos meilleurs conseils
Conseil n° 1 : Préparez votre espace de travail !
Assurez-vous d’abord que votre brasero plancha est posé sur une surface plane, stable et non inflammable (loin des végétaux et d’accessoires potentiellement inflammables).
Assurez-vous également que votre espace de travail (cuisine, cuisson, préparation des plats, préparation des combustibles) est propre et organisé.
Conseil n° 2 : Allumez le feu dans la cuve
Disposez quelques bûchettes et des allume-feux pour lancer votre feu dans la cuve de votre brasero. Prévoyez d’allumer un feu durable et stable (feu moyen à fort selon les aliments), avec des pics de montée en température si vous envisagez de saisir des viandes rouges.
Conseil n° 3 : Préchauffez votre brasero plancha
Lancez d’abord le feu, puis déposez la plaque de cuisson sur la cuve. Pour poser la plancha, attendez que les flammes soient stabilisées.
N’oubliez pas de mettre des gants pour installer la plaque, afin de ne pas vous brûler les mains !
Attendez que la plancha soit chaude pour huiler sa surface ! En bref, huilez au dernier moment, juste avant de poser vos aliments sur le feu.
Avant d’ajouter de la nourriture sur votre brasero plancha, assurez-vous qu’il est préchauffé à la bonne température. La température idéale pour votre brasero plancha varie en fonction du type de nourriture que vous souhaitez cuire. Pour la viande, une température d’environ 200 degrés Celsius est idéale, tandis que pour les légumes, une température d’environ 180 degrés Celsius est préférable. Pour préchauffer votre brasero plancha correctement, laissez-le chauffer pendant environ 10 à 15 minutes.
Conseil n° 4 : Utilisez les bons ustensiles de cuisine
Pour utiliser votre brasero plancha avec succès, vous devez vous assurer que vous utilisez les bons ustensiles de cuisine. Les ustensiles en acier inoxydable sont parfaits pour la cuisine sur brasero plancha, car ils sont durables et résistent bien à la corrosion et à la chaleur. Veillez à ne jamais utiliser d’ustensiles en plastique lors de l’utilisation de votre brasero plancha, car ils peuvent fondre et endommager les aliments.
Eh oui, un brasero n’est pas un barbecue et il existe des différences d’utilisation. Pour en savoir plus, consultez notre article : « Quelle différence entre un barbecue et un brasero? »
Conseil n° 5 : Ne surchargez pas la surface de cuisson
Il est important de ne pas surcharger d’aliments la surface de cuisson de votre brasero plancha. Un trop-plein peut entraîner une cuisson inégale et des aliments qui ne sont pas cuits correctement. De même, pour garantir une cuisson uniforme, espacez bien les aliments sur la plaque. Si vous avez beaucoup d’aliments à cuire, envisagez d’utiliser votre brasero plancha en plusieurs rounds.
Conseil n° 6 : Nettoyez votre brasero plancha après chaque utilisation
Enfin, il est important de nettoyer votre brasero plancha après chaque utilisation. Ce processus garantira que votre plaque de cuisson reste propre et prête à être utilisée la prochaine fois. E plus, un entretien régulier permet au brasero de mieux résister à la corrosion.
Pour nettoyer votre brasero plancha, attendez qu’il refroidisse complètement, puis essuyez-le avec un chiffon propre et humide. Si nécessaire, utilisez une éponge douce avec de l’eau savonneuse pour enlever les résidus alimentaires tenaces.
Pour aller plus loin sur le sujet de l’entretien, lisez notre article : « Comment entretenir un brasero plancha ? »
Utilisation optimale de votre brasero plancha : notre récap’
En suivant les conseils de Club Brasero, vous serez en mesure d’utiliser votre équipement avec succès. En bref :
- Choisissez le bon emplacement pour installer votre brasero plancha
- Préparez votre espace de travail
- Allumez le brasero
- Préchauffez votre plancha 10 à 15 minutes
- Huilez après pré-chauffage, juste avant de poser vos aliments
- Utilisez les bons ustensiles de cuisine
- Ne surchargez pas la surface de cuisson
- Nettoyez votre brasero plancha après chaque utilisation, et à froid
Première utilisation d’un brasero plancha : en vidéo
Ofyr est une marque de braseros plancha qui fait partie des leaders sur le secteur.
Voici, en vidéo, les instructions de la marque pour une utilisation optimale d’un brasero Ofyr.
Choisir le bon brasero plancha
Une utilisation optimale s’accorde avec un modèle de bonne qualité : qui permet la durabilité et la praticité. Voici notre sélection Club Brasero des meilleurs modèles de braseros plancha.
Comment utiliser un brasero plancha : notre guide complet
Notre guide détaillé pour savoir comment utiliser un brasero plancha de manière efficace et sécurisée. Voici la synthèse guidées.
Allumer le brasero plancha
La première étape consiste à bien allumer votre brasero plancha. Disposez le bois ou le charbon en pyramide, placez des allume-feux au centre et allumez. Patientez jusqu’à ce que les braises soient bien formées avant de commencer à cuisiner.
Meilleurs utilisation du brasero plancha
Pour optimiser l’utilisation de votre appareil, suivez ces conseils utilisation brasero plancha : préchauffez la plaque pour une cuisson homogène, et ajustez régulièrement la chaleur en fonction des aliments.
Le meilleur bois pour brasero plancha
Le choix du combustible est crucial. Le meilleur bois pour brasero plancha est le bois dur : généralement le hêtre ou le chêne bien sec. Ces essences brûlent de manière constante. Ils offrent ainsi une chaleur idéale pour la cuisson.
Température idéale du brasero plancha
La température idéale brasero plancha varie selon les aliments. Pour les viandes, une température élevée est préférable, tandis que pour les légumes, une chaleur plus modérée est suffisante.
Régler le feu sur un brasero plancha
Il est essentiel de savoir régler le feu sur un brasero plancha. Pour cela, vous pourrez ajuster les bouches d’aération, car elles permettent de contrôler l’intensité du feu et maintenir la bonne température tout au long de la cuisson.
Sécurité et brasero plancha
Assurez-vous de respecter les règles de sécurité brasero plancha. Ne laissez jamais le brasero sans surveillance, gardez-le à distance des matériaux inflammables et portez des gants de protection lors de la manipulation.
Entretenir son brasero plancha régulièrement
Notre conseil est le suivant : le bon entretien brasero plancha garantit sa longévité. Nettoyez la plaque à froid après chaque utilisation, en enlevant les graisses et les résidus alimentaires. Un entretien régulier évite la corrosion et prolonge la durée de vie de l’appareil.
Techniques de cuisson au brasero plancha
Il existe plusieurs techniques de cuisson brasero plancha. Vous pouvez griller directement sur la plaque, saisir les aliments à haute température, ou mijoter doucement selon vos envies (et selon les recettes et aliments cuisinés !).
Accessoires pour brasero plancha
L’utilisation des bons accessoires pour brasero plancha est primordiale. Optez pour des spatules en inox, des pinces de cuisine et un thermomètre pour suivre de près la cuisson.
La cuisson à la plancha sur brasero
Enfin, maîtrisez la cuisson à la plancha sur brasero en variant les types d’aliments : viandes, poissons, légumes ou fruits de mer. Le bon mode de cuisson – c’est-à-dire le mode adapté à l’aliment cuisiné – permet de conserver les saveurs naturelles tout en apportant une touche de grillé.
Avec ces conseils et astuces, vous saurez comment utiliser un brasero plancha pour optimiser vos moments de cuisine en plein air tout en profitant de repas délicieux. Découvrez tous nos conseils, comparateurs et guides d’achat sur Club Brasero.
