Nous recommandons trois marques pour la qualité de leur produit (qualité du bois, fixations faciles).
Archives de la catégorie : Recettes au feu de bois
Comment cuisiner des légumes au brasero plancha ?
Première clé : dégorger – avant la cuisson – les légumes qui contiennent trop d’eau (aubergines).
4 recettes d’hiver au brasero plancha
Raclette montagnarde – Tartiflette – Brochettes de bœuf et légumes d’hiver – Saumon au bois d’érable.
Comment cuisiner un poulet boucané au barbecue kamado
Modalités de cuisson : 1h30 à 2h à 180 °C. Mais le poulet boucané repose essentiellement sur sa marinade et ses aromates.
Réussir la cuisson du saumon au brasero
8 à 12 minutes maximum à feu moyen (150 °C). Éloigner le poisson des flammes pour éviter le dessèchement.
Les meilleures idées de recettes au brasero plancha
Saumon au bois de cèdre, brochettes de bœuf mariné, brochettes de gambas, pain au pesto, crêpes party …
Comment cuisiner du fromage au brasero plancha ?
Fromage pané et pommes au calvados – Chaource au ratafia de champagne.
Nos astuces pour que le poisson ne colle pas sur votre barbecue / brasero
L’huile est la clé pour un poisson bien cuisiné et bien présenté
Comment fumer un saumon au kamado?
Le fumage se fait à froid : maximum 30 °C à l’intérieur du kamado.
Comment cuire une côte de bœuf au Kamado
Étape cuisson : 30 minutes de chaque côté à 120 °C. Étape grill: 2 minutes de chaque côté à 250 °C.
