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Peut-on mettre un brasero sur une terrasse en bois ?

Peut-on mettre un brasero sur une terrasse en bois ? La réponse est oui, et cela sans risque !

Mais attention : la chaleur des flammes pourrait abîmer le sol de votre terrasse en bois ou d’un autre revêtement. Voici nos conseils pour le protéger.

Prérequis : Installer votre brasero sur une surface plane, pour qu’il ne bouge pas et qu’il ne tombe pas.

Peut-on abîmer sa terrasse avec un brasero ?

Oui : en posant un brasero sur votre terrasse ou même sur votre gazon, vous risquez de l’abîmer de 3 manières :

causer une marque de brûlure au sol -> directement liée à la chaleur qui se dégage de la cuve du brasero
causer des traces de brûlé liées à la projection de braises autour du brasero
causer des marques de graisse alimentaire si vous cuisinez au feu de bois sur votre brasero

Comment protéger votre terrasse ?

Pour ne pas dégrader votre terrasse, nous vous conseillons de poser un revêtement hermétique sous votre brasero.

-> Plus exactement un tapis ignifugé – aussi appelé tapis anti-feu.

Le tapis ignifugé est un revêtement idéal. Il suffit de le poser sous votre brasero pour protéger votre terrasse des étincelles et des projections de braises.

Le + : Avec un tapis anti-feu, vous créez un réel « coin brasero » avec des éléments de décoration (pierres, tisonnier, range-bûche …).

Tapis ignifugé pour brasero

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Alternative : Vous pouvez utiliser une plaque en métal à la place du tapis ignifugé. Nous vous conseillons de trouver une plaque en acier : la plus courante et la plus légère.

Notre conseil : veillez à ce que le tapis ou la plaque fasse au moins 30cm de plus que le diamètre de votre brasero. Ainsi, vous protégerez correctement le sol de votre terrasse en bois, y compris en cas de projection de braises.

La touche déco : que pensez-vous d’embellir votre « coin brasero » avec des pierres ou du gravier ? d’autant que les pierres absorbent la chaleur ! Vous pouvez ajouter une statue et des éléments de rangement pour vos accessoires (Range-bûche, range-tisonnier …).

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Quelques critères supplémentaires de protection

Choisir le bon matériau pour son brasero

D’après le spécialiste Fargau, le matériau de fabrication du brasero est un élément important à considérer pour une utilisation sur une terrasse en bois.

> Le meilleur matériau pour un brasero est la pierre. En effet, grâce à la pierre, la chaleur n’atteindra jamais la terrasse : celle-ci sera totalement préservée. Cependant, la pierre est un matériau lourd et plutôt rare sur les braseros actuels.

> Un brasero fonte peut également protéger votre terrasse en bois. En effet, la fonte est un matériau qui supporte de très hautes températures et qui laisse moins passer la chaleur. Mais vous ne serez pas à l’abri des projections de braises ou de graisse sur le sol, autour de votre brasero, donc vous pourrez quand même ajouter un revêtement de protection (tapis ou plaque)..

La forme du brasero sur la terrasse en bois

À quoi sert un pied pour brasero sur Club Brasero

Un autre point important pour protéger votre terrasse : la forme du brasero.

Le design le plus évident pour protéger une terrasse est le brasero sur pied ou sur roulettes. Avec cette caractéristique, la chaleur du feu n’entrera pas en contact direct avec le sol. Vous éviterez ainsi la dégradation de votre terrasse.

Et avec un brasero haut sur votre terrasse ?

Sur un grand brasero, la cuve est suffisamment éloignée du sol. Il n’y aura donc pas de marque directe de brûlure sur votre terrasse.

Mais avec un brasero haut, il faudra tout de même anticiper d’éventuelles projections alentour (graisse, braises) – donc un revêtement protecteur si vous voulez maintenir votre terrasse vierge de toute trace.

Cette recommandation vaut pour protéger une terrasse en bois ou d’un autre revêtement (terrasse en pierre, matériaux composite …).

Un brasero sur une terrasse en bois : en conclusion

Le petit brasero est idéal pour décorer votre terrasse en bois, terrasse en pierre, terrasse en dalle, béton ou tout autre revêtement. Mais étant proche du sol, il doit être agrémenté d’un tapis ignifugé ou d’une plaque en acier pour protéger votre revêtement de terrasse des marques de brûlures. Ces protections éviteront aussi les projections de graisse ou des braises sur votre sol.

Un grand brasero pourra être agrémenté des mêmes protections, même si la cuve n’est pas en contact direct avec le sol. En effet, les projections de braise ou de graisse pourraient abîmer votre terrasse.

Plaque de cuisson à la plancha sur Club Brasero

Les meilleurs brasero plancha

Ofyr, Artiss, Höfars, mais aussi des marques françaises et artisanales plus confidentielles, retrouvez sur Club Brasero notre sélection des meilleurs braseros plancha.

Comment cuire du poulet au brasero plancha ?

Cuisson de pilons de poulet au brasero plancha sur Club Brasero

Le poulet est une viande très cuisinée au barbecue ou au brasero plancha. Voici quelques conseils pour maîtriser sa cuisson.

Cuire du poulet au brasero plancha : quel temps de cuisson

Cuisses de poulet, pilons ou blanc de poulet = 20 minutes de cuisson environ ->10 minutes de chaque côté en retournant fréquemment

Brochettes de poulet ou émincés de poulet = 4 à 8 minutes de cuisson -> 2 à 4 minutes par face en retournant fréquemment

Ailes de poulet, escalopes de dinde ou cuisses de caille = 10 à 14 minutes de cuisson -> 5 à 7 minutes par côté en retournant fréquemment

Un poulet cuit arbore une viande blanche et un jus translucide ou blanc. Si vous voyez quelque chose de rosé, la viande n’est pas assez cuite.

_Cuisses	_Pilons	_Blanc	_Brochettes	_Émincés	_Ailes	_Escalopes	_{Cuisses de caille}
_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}

Préparer le poulet avant de le mettre sur le brasero plancha

Avant de cuire un morceau de dinde ou de poulet au brasero plancha, il faut s’assurer qu’il est prêt à la cuisson. Pour cela :

Selon le morceau de viande choisi, vous devrez retirer tous les abats.
Ensuite, vous pouvez badigeonner votre poulet d’huile. Ce processus permettra à la viande de rester tendre durant la cuisson (l’huile évite l’assèchement).
Après la phase de huilage, vous pouvez saler et poivrer votre poulet et l’assaisonner à votre convenance. Le poulet n’a pas de goût prononcé, donc l’assaisonnement permettra d’accentuer certaines saveurs, en fonction des aromates que vous ajoutez : thym, herbes de Provence, coriandre, persil etc.

Cuisson du poulet brasero plancha poulet cru Club Brasero

Attention

Les instances sanitaires recommandent de ne pas laver le poulet cru avant de le cuire. En effet, les projections d’eau issues du morceau de poulet pourraient disséminer des germes sur les mains, les vêtements, les ustensiles de cuisine, etc. Augmentant le risque de contamination à la bactérie de la gastro-entérite (Source : L’Express).

Cuire le poulet au brasero

Si vous utilisez un brasero plancha, vous savez certainement qu’il est possible de cuire la viande sur la plaque de cuisson (plancha) ou sur la grille de barbecue située au-dessus du trou de feu.

Nous vous proposons des conseils pour ces deux types de cuisson.

Dans tous les cas, le poulet et la dinde nécessitent une cuisson relativement douce.

Au brasero plancha

Huile sur un brasero plancha sur Club Brasero

Veillez à déposer de l’huile sur la plaque de cuisson, ceci juste avant de mettre vos morceaux de viande à cuire. Cette étape est importante pour éviter au maximum le dessèchement du poulet.

Durée de cuisson :

Ensuite, posez vos morceaux de poulet sur la plancha. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de vos morceaux (blanc de poulet, pilons de poulet, hauts de cuisses , escalope, émincés …), et de la puissance calorifique de votre brasero (selon le type de combustible). On vous remet le tableau de cuisson du poulet (approximatif) présenté en haut d’article.

_Cuisses	_Pilons	_Blanc	_Brochettes	_Émincés	_Ailes	_Escalopes	_{Cuisses de caille}
_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}

Vous retournerez vos morceaux toutes les 2 à 3 minutes, de manière à ce que chaque côté atteigne son temps de cuisson recommandé. Pour des cuisses de poulet par exemple, la durée totale est de 20 minutes environ. Vous retournerez donc vos morceaux toutes les 2 à 3 minutes jusqu’à atteindre 10 minutes de cuisson par côté.

Si vous aimez les aromates, vous pouvez encore ajouter de l’assaisonnement pendant la phase de cuisson du poulet : pourquoi pas du curcuma ?

Cuisson du poulet sur un brasero plancha Club Brasero

Cuisson sur la grille

Si vous optez pour une cuisson sur la grille de votre brasero, commencez par huiler votre grille avec l’aide d’un pinceau. Ce processus de huilage évitera à la viande de coller.

Vous devrez évidemment disposer ladite grille au-dessus du trou de feu en utilisant des maniques (gants de cuisson).

Après cela, déposez votre poulet sur la grille.

Durée de cuisson :

Au barbecue, les temps de cuisson du poulet sont les mêmes qu’au brasero plancha. Pour cuire des cuisses de poulet par exemple, le temps de cuisson étant de 20 minutes au total, vous retournerez vos morceaux de viandes toutes les 2 à 3 minutes jusqu’à atteindre 10 minutes de cuisson par côté.

Re -voici le tableau de cuisson du poulet (approximatif) que nous avons déjà présenté ci-dessus dans la partie brasero plancha.

_Cuisses	_Pilons	_Blanc	_Brochettes	_Émincés	_Ailes	_Escalopes	_{Cuisses de caille}
_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{18 à 20 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{4 à 8 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}	_{10 à 14 minutes}

Conseils de cuisson

Eviter le trop-plein de fumée

Pendant la cuisson, évitez les grandes flammes entraînant un trop-plein de fumée qui s’échappe de votre brasero plancha : cela pourrait altérer le goût de votre poulet et développer une odeur de cramé sur la viande.

Pour éviter cette fumée, pensez à réarranger fréquemment les braises de votre brasero, sans ajouter de combustible. En faisant cela, :

vous stabilisez la puissance de la cuisson (température uniforme tout le long)
vous maintenez un niveau doux

Cuisson du poulet sur la grille du brasero plancha Club Brasero

Comment savoir si mon poulet est cuit ?

Le poulet est une viande blanche. De fait, un poulet cuit présente un intérieur bien blanc.

Piquez le poulet ou la dinde avec votre couteau et jetez un œil :

Si le jus qui s’écoule est translucide ou blanc, la viande est cuite
Si le jus qui s’écoule est rosé, la viande n’est pas assez cuite

Vous pouvez aussi regarder l’aspect intérieur du poulet ou de la dinde : une viande cuite est bien blanche. Une viande rosée n’est pas assez cuite.

Comment cuire du poulet à la plancha : en vidéo

Voici quelques vidéos intéressantes qui montrent la mise en œuvre de plusieurs recettes de poulet / dinde avec leur cuisson à la plancha. Bon appétit !

Pour aller plus loin

Quelle huile de cuisson choisir sur mon brasero plancha ?

Comment cuire une côte de bœuf au brasero plancha ?

Notre sélection des meilleurs braseros plancha

Quel bois utiliser dans un Kamado ?

Il est nécessaire de bien choisir son bois pour l’utilisation de votre Kamado. En effet, la qualité du bois détermine la qualité de la cuisson. Si vous transformez votre kamado en fumoir, choisir les bonnes essences de bois est primordial pour donner à vos aliments le goût souhaité.

Choisir un bois 100% naturel

Il est important d’utiliser un charbon de bois de bonne qualité dans votre kamado – idéalement 100% naturel pour une cuisine plus saine. Un bois de qualité :

a un meilleur pouvoir calorifique (une plus grande quantité de chaleur dégagée lors de la combustion)

réduit les cendres

limite la fumée

Ainsi, un bois de bonne qualité optimisera votre cuisson dans le kamado : meilleure cuisson, cuisson facilitée, entretien minimisé du kamado

Quel bois pour cuire des aliments avec un Kamado

Le bon bois pour griller, rôtir, cuire

Le Kamado permet de réaliser différents types de cuisson : grillades au barbecue, grill, cuisson comme dans un four au feu de bois ou encore en mode rôtissoire. Ainsi, pour cuire tous vos aliments dans un kamado (viandes, poissons, fromages, légumes…) nous vous conseillons d’utiliser un charbon de bois durable qui produit peu de fumée, tel que le BBQ Flavour Marabu. Ce charbon de bois est idéal pour les grillades à feu doux.

Quel bois pour fumer des aliments avec un kamado

Choisir les bonnes essences de bois pour un fumage

Si vous décidez de transformer votre kamado en fumoir, le choix du bois est aussi très important. En effet, certains bois sont capables de transformer les arômes d’un aliment (odeur et saveur), ceci de manière plus ou moins prononcée selon le type de bois. Voici quelques exemples de bois de fumage en kamado et des effets qu’ils procurent sur vos aliments.

Le Chêne

Le chêne est un bois de fumage très utilisé car très polyvalent : il convient à tous types de viandes et de poissons. Il apporte un léger goût amère tout en maintenant l’authenticité des aliments.

Le Pommier

Le pommier est un bois très répandu. Ce dernier apporte une note douce et fruitée à vos poissons ainsi qu’à vos viandes.

Le Hêtre

Le hêtre est principalement conseillé pour fumer à chaud des poissons et des volailles. Il offre un arôme doux et donne à vos aliments une couleur légèrement dorée.

Le Mesquite

Le mesquite est un bois qui se marie très bien avec tous types de viandes, plus particulièrement avec la viande de bœuf et de porc. Il apporte une saveur épicée et très aromatique.

Le Pacanier

Le bois de pacanier apporte un arôme doux et un goût de noisette. Il convient parfaitement au maquereau, à la viande de bœuf et aux légumes cuits dans le kamado.

L’Hickory

Le bois de Hickory est un bois qui produit une fumée forte, il est donc idéal pour fumer des viandes rouges. Ce bois donne à vos aliments une saveur intense et corsé.

Le Cerisier

Ce bois offre une note douce et fruitée à vos aliments. Le cerisier est polyvalent, il convient parfaitement aux viandes et aux poissons ainsi qu’aux légumes et aux fruits rouges.

Le Caryer

Le caryer est à utiliser pour des plats fumés relevés tels que les viandes rouges. Il laisse aux aliments un arôme corsé et prononcé.

L’Aulne

L’aulne convient pour fumer des poissons, notamment le saumon. Il est aussi utilisé pour fumer des fruits de mers. Il laisse un arôme agréable et délicat en bouche.

Pour en savoir sur les méthodes de fumage, consultez notre article : « Comment fumer des aliments dans un kamado »

Choisir un kamado de bonne qualité

Dans un kamado, la qualité de la céramique et des différents matériaux influencera la qualité de votre cuisson. Il est donc important d’opter pour un modèle qualitatif.

Alors, pour vous aider à choisir votre kamado, nous avons réalisé une sélection de modèles reconnus pour leur qualité, provenant de marques de confiance.

Voici notre sélection.

Découvrir les meilleurs kamados

Comment cuire une côte de bœuf au brasero plancha

Réussir la cuisson de la côte de bœuf au brasero plancha n’est pas si compliqué. Voici tous les conseils pratiques pour réussir à tous les coups.

Préparer la côte de bœuf

Mettre la côte de bœuf à température ambiante

Si votre viande est congelée, nous vous recommandons de la sortir du congélateur au moins 2 heures avant de la cuire.
Si la viande est au réfrigérateur, vous pourrez la sortir 30 à 40 minutes avant la cuisson.

En faisant cela, la viande retrouvera peu à peu sa température d’origine et cela vous permettra :

de conserver intacte la saveur de votre pièce de bœuf
de cuire de façon homogène

Huiler

Badigeonnez votre pièce de viande avec de l’huile. Il est inutile de trop graisser une viande pour une cuisson sur plancha.

Saler juste avant la cuisson

Il est conseillé de ne pas saler votre côte de bœuf longtemps avant la cuisson au brasero plancha. De cette manière, la viande conservera tout son jus, ce qui la rendra encore plus tendre. Le mieux est de saler juste avant la mise sur la plaque ou directement pendant la cuisson au brasero.

Le poivre a tendance a brûler sur une plancha : à éviter avant de cuire votre côte de bœuf ! Vous pourrez toujours ajouter du poivre en fin de cuisson.

Cuire la côte de bœuf au brasero plancha

Préchauffer la plancha

Préchauffez votre brasero en sachant que la cuisson de la côte de bœuf au brasero plancha se fait à feu vif -> 250 °C.

Inutile d’huiler la surface de cuisson car vous avez déjà huilé la pièce de bœuf.

Temps de cuisson

Cuisson bleue : entre 8 et 10 minutes
Cuisson saignante : entre 12 et 13 minutes
Cuisson à point : 16 minutes
Cuisson bien cuite : 20 minutes environ

Pendant toute la durée de cuisson, tournez et retournez votre côte de bœuf. D’abord très fréquemment, toutes les 20 à 30 secondes. Puis de manière plus espacée. Ajoutez vos épices en cours de cuisson – et le sel en fin de cuisson, si vous ne l’avez pas fait au préalable.

Astuces de cuisson

Ne pas piquer la viande !

Il est recommandé de ne JAMAIS piquer la pièce de bœuf pendant la cuisson sur un brasero plancha. De cette manière, la viande conservera son jus.

Saisir sa viande : de quoi parle-t-on ?

Une pièce de bœuf saisie correspond à une cuisson rapide à haute température.

Pour une cuisson bleue ou saignante, placez votre côte de bœuf sur la partie de la plancha la plus proche des braises -> la plus chaude.
Pour une cuisson à point ou bien cuite, vous pourrez saisir votre viande (proche des braises) pendant environ 13 minutes (viande saignante) puis éloigner la viande des braises pour terminer la cuisson à température plus douce (viande à point ou bien cuite).

Prendre la température de la viande

Un thermomètre de cuisine est nécessaire pour valider la bonne cuisson de votre côte de bœuf au brasero plancha.

Sortez la viande du feu et posez-là sur une assiette.
Plantez délicatement le thermomètre jusqu’à atteindre le cœur de la viande.

Bleue : température à cœur 45°C
Saignante : température à cœur 55 °C
A point : température à cœur 60 °C
Viande bien cuite : température à cœur 65 °C

Nous obtenons le tableau de cuisson de la côte de bœuf suivant :

Viande bleue	Viande saignante	Viande à point	Viande bien cuite
8 à 10 min	12 à 13 min	16 min	env. 20 min.
45 °C	55 °C	60 °C	65 °C

Vous pouvez viser une température à cœur légèrement inférieure, car la viande continue de cuire une fois sortie du feu.

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ThermoPro est une marque fiable, citée dans les classements des meilleurs thermomètres alimentaires (par exemple sur Domoguide ou TouteslesInfos).

Laissez reposer quelques minutes pour finaliser la cuisson, idéalement en emballant votre viande dans du papier de cuisson ou aluminium.

C’est prêt ! Vous pouvez déguster votre côte de bœuf magnifiquement préparée au brasero plancha.

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Cuire une côte de bœuf au brasero plancha : en vidéo

Cette vidéo explique comment cuire une côte de bœuf à la plancha. Elle est réalisée par Maison Evrard Lille : une boucherie implantée au cœur du vieux-Lille.

Voici une autre vidéo de cuisson de la viande, réalisée par la célèbre marque de brasero plancha Ofyr.

Et une dernière vidéo faite par le spécialiste de la cuisine au feu de bois et au brasero plancha : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse. Cette vidéo explicative concerne la cuisson d’une entrecôte épaisse à la plancha : un beau moment de cuisine !

Maintenir la température de la viande

Certains cuistots passionnés sortent la viande du feu légèrement avant la fin de la cuisson et l’emballent dans du papier aluminium ou du papier de cuisson durant une quinzaine de minutes. Cette démarche permet à la viande de finir de cuire tranquillement. Ils remettent ensuite le morceau de bœuf sur le brasero, durant quelques minutes à feu vif, pour remettre un coup de chaleur.

Quelle huile utiliser pour cuire une côte de bœuf au brasero plancha ?

Nous avons consacré un article au choix de l’huile pour la cuisine au brasero plancha. Pour résumer, l’huile adaptée est une huile dont le point de fumée est supérieur à 200 °C.

Le point de fumée correspond à la température à partir de laquelle l’huile chauffée crée de la fumée en continu. Sur cette base, les meilleures huiles de cuisson sont l’huile d’olive vierge ou extra-légère, l’huile de tournesol, l’huile d’arachide. En effet, leur point de fumée est supérieur à 200 °C.

-> A éviter : l’huile de tournesol vierge, l’huile d’olive extra vierge, l’huile de sésame vierge. Leur point de fumée est insuffisant : il est inférieur à 200 degrés.

Pour en savoir plus sur ce processus et sur l’huile à utiliser, vous pouvez lire notre article « Quelle huile de cuisson au brasero plancha? »

Cuire du bœuf de Kobe au brasero plancha

Vous pouvez parfaitement cuire du bœuf de Kobe au brasero plancha. Originaire du Japon, cette viande de l’espèce bovine Wagyu est d’une saveur exceptionnelle. Le mode de préparation et de cuisson est le même qu’avec une côte de bœuf d’origine européenne.

Les meilleurs braseros plancha sur Club Brasero

Un bon brasero plancha contribue à offrir à vos convives les meilleurs repas au feu de bois.

Nous avons cherché les meilleurs modèles, avec des matériaux qualitatifs, conçus pour réussir les cuissons au feu de bois. Vous trouvez notre sélection détaillée dans l’article suivant : « Les meilleurs braseros plancha ».

Quelle huile choisir pour sa plancha ?

Quelle huile pour cuisiner au brasero plancha sur Club Brasero

Cuisiner au brasero plancha est tout un art ! Plusieurs processus sont à maîtriser, notamment l’utilisation de l’huile : que cela soit pour cuisiner sur votre plancha ou pour entretenir votre brasero.

Quelle huile de cuisson pour sa plancha ?

Le point de fumée d’une huile : le point de départ

Avant de choisir une huile pour cuisiner au brasero plancha, vous devez savoir ce qu’est le point de fumée.

Ce qu’on appelle le point de fumée est la température à partir de laquelle l’huile que l’on chauffe crée de la fumée de manière continue. Lorsque cette température est atteinte, les aliments commencent à se dénaturer et à perdre en goût, voire à changer de saveur.

On dit aussi qu’à partir de cette température, les acides gras de l’aliment se décomposent et ce dernier commence à émettre des substances nocives, potentiellement cancérogènes. Nous ne sommes pas médecins, mais tous les professionnels s’accordent à dire qu’une cuisine saine doit tenir compte du point de fumée de l’huile de cuisson.

L’idéal est donc :

de choisir une huile dont le point de fumée est le plus haut
ou d’utiliser une huile en fonction du mode de cuisson que vous voulez réaliser.

Si vous voulez saisir une pièce de viande, c’est-à-dire cuire avec une forte et rapide montée en température – environ 300 °C – vous choisirez une huile dont le point de fumée est très haut.

Sans surprise, plus une huile est qualitative, plus la valeur de son point de fumée est élevée.

Mais ce n’est pas tout : sachez que le point de fumée est très variable d’un produit à l’autre. Une huile d’olive (par exemple) d’un producteur n’aura pas le même point de fumée que l’huile d’olive d’un autre fabricant. Même au sein d’une même exploitation : une huile pressée une année n’aura pas le même point de fumée qu’une huile pressée l’année suivante.

Au final, la valeur du point de fumée dépend de la qualité de l’huile, mais aussi de nombreux autres paramètres comme la durée conservation ou encore le raffinage.

Alors comment faire pour choisir son huile de cuisson à la plancha ?

Pour choisir votre huile de cuisson, vérifiez simplement sur la bouteille de votre huile quel est le point de fumée mentionné. Vous trouverez une phrase de type : « supporte une température supérieure à … ».

-> Une huile adéquate a un point de fumée à partir d’environ 200°C -> « supporte une température supérieure à 200 °C ».

En général, les huiles raffinées ont un point de fumée suffisamment élevé. D’après le site lanutrition.fr, voici une liste des huiles de cuisson et de leur point de fumée :

Colza vierge, tournesol vierge et olive extra vierge : 160°
Sésame vierge : 177°C
Soja semi raffiné : 177 °C
Noix de coco : 177 °C
Colza raffinée : 204°C
Olive extra vierge haute qualité : 207°C
Sésame : 210°C
Huile d’olive vierge : 216 °C
Amande et pépins de raisin : 216°C
Arachide et huile de tournesol : 227°C
Maïs et soja : 232 °C
Huile d’olive extra légère : 242 €
Avocat extra légère : 271 °C

Ainsi, parmi les huiles les plus courantes, nous pensons qu’il faut éviter de cuisiner à la plancha avec l’huile de colza vierge, l’huile de tournesol vierge, l’huile de sésame ou encore l’huile d’olive extra vierge : car leur point de fumée est inférieur à 200 degrés. Privilégiez l’huile d’olive vierge, extra légère ou encore l’huile de tournesol.

Notez que le beurre a un point de fumée à 177 °C et le lard à 182 °C : à éviter si vous voulez une cuisine saine en conservant les saveurs – à utiliser de temps en temps si vous voulez privilégier le bon goût du gras !

Quand et comment huiler sa plancha ?

Facile :

Versez de l’huile dans un petit bol. Trempez un papier absorbant (essuie-tout) pour l’imbiber.
Attendez que la plaque de cuisson soit chaude.
Huilez la surface de cuisson avec votre papier absorbant.
Vous pouvez aussi utiliser votre spatule à plancha pour étaler l’huile sur la plaque.

Il faut éviter de laisser l’huile chauffer seule sur la plaque trop longtemps (cela brûlerait la plaque), alors anticipez au mieux la surface que vous utiliserez pour cuisiner à la plancha – et donc la surface que vous huilerez. Au pire, commencez par huiler une petite surface, quitte à en rajouter a posteriori.

Autre méthode : au lieu d’huiler la plancha, huilez vos aliments !

Quelle huile pour entretenir son brasero ?

On utilise de l’huile pour la cuisson à la plancha, mais on peut aussi utiliser de l’huile pour entretenir son brasero !

En effet, si vous badigeonnez d’huile la cuve de votre brasero avant de l’utiliser, vous le préserverez mieux de la rouille. Idem pour votre plancha huilée à froid.

Voici quelques conseils pour huiler correctement votre brasero plancha. Attention, soyez sûr que votre brasero est éteint et froid lorsque vous le manipulez.

Tout d’abord, prenez un récipient (bol, assiette creuse, etc.) et versez votre huile. Un fond d’huile suffit pour huiler votre brasero !
Ensuite, trempez un torchon dans l’huile, et assurez vous que le torchon soit bien imbibé.
Puis, frottez votre torchon huilé sur toutes les parties métalliques du braséro. Faites bien attention à penser à toutes les pièces métalliques du brasero plancha, en dehors de la plancha elle-même. Il y a par exemple les poignées, la cuve, la ou les grille(s) de cuisson, etc.

N’importe quelle huile fera l’affaire pour entretenir votre brasero plancha.

Pour information

Nous avons réalisé une sélection des meilleurs braseros plancha. Notre sélection compile les marques les plus réputées (Ofyr, Quoco), ainsi que des modèles artisanaux 100% français !

Découvrir les meilleurs braseros plancha

Nos autres conseils dédiés au brasero et brasero plancha

Quels sont les avantages d’un brasero en fonte ?

Les avantages d'un brasero en fonte sur Club Brasero

Un brasero en fonte est un modèle recherché pour la qualité de son alliage et pour son aspect plus rustique.

Concrètement, quels sont les avantages d’un brasero en fonte ?

Les avantages du brasero en fonte

en bref

Résistance à la chaleur extrême
Résistance à la corrosion
Nettoyage facile
Aspect rustique
Excellentes performances de chauffe (inertie thermique)

Et les défauts ?

Poids élevé
Fragile en cas de choc physique (risque de fissure ou cassure)

1. Zoom sur la durabilité

Un brasero en fonte est un modèle durable ! Pourquoi ?

La fonte est un alliage robuste qui résiste à deux éléments fondamentaux dans un brasero :

Les fortes chaleurs liées au feu
La corrosion

Résistance aux fortes chaleurs

Contrairement à un brasero fait d’un mauvais alliage (notamment certains aciers composites), le brasero en fonte ne se déforme pas et ne se fissure pas sous l’effet de la chaleur.

Brasero fonte ou acier sur Club Brasero : quel matériau choisir ?

Résistance à la corrosion

Oui, un brasero fonte rouille, mais il résiste à la corrosion. Qu’est-ce que cela signifie ? D’autant que la fonte est réputée pour rouiller rapidement et fortement !

Eh oui, si la fonte rouille à vitesse grand V, cette rouille reste en surface. C’est-à-dire que la rouille ne ronge pas la fonte de votre brasero en profondeur pour provoquer des trous ou des déformations.

Comment prévenir la rouille sur son brasero sur Club Brasero

Un « simple » nettoyage permet de retirer toute la rouille sur votre brasero et de l’avoir comme neuf, sans égratignures !

Si vous préférez, vous pourrez parfaitement laisser la rouille sur votre brasero, même au long terme. Sa présence n’impactera pas les performances et la durabilité de votre produit.

Comment nettoyer la rouille sur un brasero ? Découvrez les meilleures méthodes dans notre article « Comment entretenir votre brasero plancha »

2. Aspect authentique

La fonte est un alliage massif qui donne au brasero un aspect authentique et qualitatif. On parle d’un brasero fonte ancien.

Il est vrai que les braseros composés d’autres alliages (acier composite, acier graphite, acier inox) sont toujours plus légers. Selon leur composition et leur épaisseur, ils donneront au brasero un aspect moins rustique qu’avec de la fonte.

3. Excellente inertie thermique

Les avantages d’une cuve en fonte

La principale information que les professionnels donnent lorsqu’ils parlent des braseros en fonte est la suivante : la fonte est l’alliage qui enregistre les meilleures performances de chauffe. Mais encore ?

Une cuve / un foyer de brasero en fonte aura de meilleures performances qu’une cuve / un foyer de brasero en acier :

Chaleur plus forte
Chaleur plus longue
Chaleur et lumière plus stables dans le temps

On parle d’inertie thermique.

Les avantages d’une plancha en fonte

Cette propriété d’inertie thermique est évidemment essentielle pour un brasero, et également pour un brasero plancha. En effet, une plancha en fonte aura une meilleure performance de cuisson que la plancha en acier :

Chaleur de cuisson plus forte pour saisir de grosses pièces
Chaleur de cuisson plus longue pour cuire plus doucement
Chaleur de cuisson stable pour une cuisson homogène des aliments

Si vous cherchez plus spécifiquement un brasero plancha, lisez notre article : « Pourquoi choisir un brasero plancha en fonte? »

Et les inconvénients ?

Le brasero en fonte a beaucoup de qualités, mais il a aussi quelques inconvénients !

D’abord son poids – plus élevé – le rend plus difficile à transporter et ranger qu’un brasero en acier. Le revers de l’aspect rustique !
Ensuite, il faut savoir qu’un brasero en fonte est sujet aux fissures et cassures en cas de choc physique. Le laisser tomber violemment pourrait l’endommager alors qu’un brasero en acier résiste à peu près à toutes les chutes.
Enfin, un brasero fait en fonte a généralement un prix plus élevé : à nouveau le revers de l’aspect rustique. La fonte est plus chère, mais aussi plus complexe à manipuler, c’est pourquoi les fabricants privilégient l’acier afin de travailler avec plus de facilité et de confort.

Du fait de ce manque de malléabilité de la fonte, les braseros design qui offrent des formes complexes seront plutôt en acier ou en matières composites. Idem, les grands braseros (brasero plancha à hauteur de bar, brasero haut) seront plutôt en acier (acier corten, acier graphite).

L’épaisseur de l’alliage joue un rôle important dans la qualité

Epaisseur minimum 3 mm

Si la fonte est le matériau le plus résistant à la chaleur et à la corrosion, il n’en reste pas moins fragile dès lors que son épaisseur est trop fine.

Un brasero fonte trop fin sera moins résistant qu’un brasero en acier épais, quand bien même l’acier est de qualité moyenne.

L’épaisseur minimum d’une cuve de brasero est de 3 mm. Il s’agit vraiment du minimum à obtenir sur un brasero pour qu’il tienne correctement le coup face aux éléments. Pour maximiser sa durabilité, l’idéal est quand même d’aller au-delà de 3 mm (7, 8, voire 12 mm).

-> Au final, si le type de matériau influence la qualité du brasero (fonte vs acier), l’épaisseur jouera également un rôle important.

Acier vs fonte ?

Enfin, notez que certains aciers sont également très résistants. C’est le cas de l’acier inoxydable et de l’acier corten (déjà patiné) qui enregistrent la même résistance à la chaleur et à la rouille que la fonte (mais présentent une moins bonne inertie thermique).

Au final, en termes de durabilité du produit, choisir un brasero en acier de bonne qualité reviendra au même que choisir un brasero en fonte.

En conclusion : faut-il choisir un brasero fonte ? La réponse peut être oui ou non, selon vos préférences esthétiques, votre budget et/ou vos priorités !

Club Brasero pour choisir le meilleur brasero fonte

Nous avons réalisé une recherche des différents braseros en fonte proposés à la vente en France. Nous proposons une sélection des meilleurs modèles. Elle est basée sur les avis des utilisateurs, la réputation des marques et l’analyse des caractéristiques techniques des produits.

Notre sélection des meilleurs braseros fonte :

Découvrir la sélection en détail

Sur le même thème, lisez notre article Le brasero extérieur en fonte : toutes les caractéristiques.

5 questions pour bien choisir son brasero d’extérieur

5 questions pour bien choisir son brasero sur Club Brasero

Ça y est : vous êtes décidé à acheter un brasero pour vivre des soirées d’exception autour du feu ; peut-être même pour faire des grillades et des chamallows. Mais avant de vous précipiter sur un modèle de brasero « coup de coeur », voici 5 questions à vous poser. En y répondant, vous serez sûr de choisir un brasero qui convient à votre extérieur, et à vos projets.

Brasero plancha corten Ofyr Island sur Club Brasero

brasero fonte support granit Esschert sur Club Brasero

Brasero plancha barbecue Fargau Feueur sur Club Brasero

Brasero fonte Ivy Line de Made.com sur Club Brasero

LES 5 QUESTIONS

1. Taille basse ou taille de bar ?
2. Combien de personnes autour du brasero ?
3. Pour cuisiner ou pour l’ambiance ?
4. Quelle réglementation dans ma commune ?
5. Faudra-t-il souvent protéger le brasero du vent ?

1/ Un brasero taille basse ou hauteur de bar ?

Historiquement, le brasero fait moins de 50 cm de haut, mais vous trouvez aujourd’hui des modèles de toute taille, jusqu’à hauteur de bar.

Généralement, le brasero taille basse est utilisé pour créer une ambiance et il sert d’appoint grillades/chamallow si vous ajoutez une grille. Il sera évidemment inconfortable d’organiser un gros barbecue sur un brasero bas à moins de 50 cm du sol. De fait, si vous envisagez de cuisiner régulièrement sur votre brasero, optez pour un modèle plus haut ou prévu à cet effet.

Conseil

Vous pouvez quand même transformer un petit brasero en véritable barbecue de compétition en ajoutant une grille suspendue sur trépied : effet cowboy garanti en plus d’une grande praticité !

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2/ Un brasero pour combien de personnes ?

Le diamètre du brasero (Ø)

Le diamètre d’un brasero commence à 50 cm. Mais 65 cm est, selon nous, le diamètre minimum pour avoir un effet « spectacle » de flamme. Dans tous les cas, vous pouvez vous installer à plusieurs autour d’un brasero, même un petit modèle.

En règle générale, on compte 4 à 10 personnes pour un modèle de 50 à 100 cm de diamètre.

3/ Plutôt cuisine ou créateur d’ambiance ?

Ou les 2 ?

Préférez-vous un brasero créateur d’ambiance ou un brasero spécial cuisine ? Pour cuisiner, une réflexion s’impose. Il existe des braseros barbecue, des braseros plancha et même des modèles barbecue + plancha.

Vous pouvez aussi utiliser un brasero simple, y déposer une marmite pour faire la cuisine à l’étouffée. Bref : les possibilités sont vastes !

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Si vous optez pour un modèle de cuisine, il suffira de retirer les éléments de cuisson pour obtenir un brasero 100% créateur d’ambiance : avec une cuve pleinement ouverte sur le spectacle de flammes.

4/ Pouvez-vous allumer un brasero dans votre jardin ?

Grande question et non des moindres : pouvez-vous légalement allumer un brasero dans votre jardin ? Certaines mairies interdisent l’utilisation d’équipements à feu ou à gaz dans certains quartiers. C’est notamment le cas des zones urbaines. On vous laisse vérifier auprès de votre mairie avant votre acquisition (globalement, il s’agit de la même autorisation / interdiction que pour l’organisation de barbecues).

Conseil

Si le brasero à bois, charbon ou gaz est interdit sur votre terrain ou votre balcon, vous pouvez toujours opter pour un brasero à l’éthanol. Ce combustible est autorisé partout, il fonctionne en extérieur et même en intérieur. Vous profitez du spectacle de flamme dans votre jardin, sur votre terrasse, balcon et jusque dans votre salon ! (Attention, on ne peut pas cuire d’aliments sur un brasero fonctionnant à l’éthanol).

Consultez notre article « Comment utiliser un brasero à l’éthanol » pour tout savoir sur ce brasero et découvrir les plus beaux modèles.

5/ Y a-t-il du vent dans votre département ?

Par exemple, si vous vivez dans les Bouches-du-Rhône

On sait de quoi on parle, on y a vécu. Allumer un brasero à Salon-de-Provence un soir de petit mistral est quelque chose de compliqué et même dangereux, mais il existe quelques parades au vent :

Vous pouvez acheter un brasero en forme de panier plutôt qu’en forme de coupelle. Le brasero panier garde le feu abrité (alors que le brasero coupelle offre une vue dégagée sur les flammes, avec toutes les étincelles, projections et copeaux de bois qui volent au vent).
Si vous vivez dans un couloir de grand vent, vous pouvez carrément abandonner l’idée du brasero et opter pour une cheminée d’extérieur. Vous aurez un feu protégé et même un conduit pour maîtriser l’évacuation de la fumée. Il existe des cheminées d’extérieur de toute taille et des modèles avec une vitre, comme une vraie cheminée de salon !

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Conseil

Que vous viviez en zone venteuse ou non, nous vous conseillons d’acheter un pare-étincelle avec votre brasero. Il s’agit d’une sorte de chapeau « entonnoir » à poser sur le brasero : il empêche les projections en cas de vent, tout en laissant le spectacle de flamme à l’air libre.

En conclusion, il est évident qu’acheter un brasero d’extérieur est un acte coup de cœur qui vous procurera beaucoup de joie à vous et à vos proches ! Toutefois, nous vous conseillons de vous poser ces 5 questions afin de sélectionner un modèle adapté à votre propre situation. Vous serez ainsi pleinement satisfait et vous pourrez savourer des soirées d’exception autour de votre brasero.

Comment choisir un brasero plancha ?

Si vous cherchez plus spécifiquement à acheter un brasero plancha, nous vous conseillons de lire notre dossier « Comment choisir un brasero plancha ? » : très complet sur le sujet des matériaux à privilégier pour (bien) cuisiner à la plancha.

L’article : « Comment choisir un brasero plancha ? »

Découvrir nos sélections

Les meilleurs braseros

Les braseros en fonte

comment utiliser un brasero éthanol sur Club Brasero

Les braseros d’intérieur

PYRO : brasero & gastronomie en Haute-Garonne

Le brasero français de fabrication artisanale Pyro sur Club Brasero

Subtile mélange entre design et gastronomie, la marque artisanale PYRO produit et commercialise des brasero depuis 2021. Elle expédie ses braseros sur tout le territoire.

Les ingrédients PYRO

En Haute-Garonne, la marque PYRO est née de l’amitié entre Nicolas et Sébastien et de leur passion commune pour la gastronomie. Avant PYRO, Nicolas développait déjà des créations modernes et designs. C’est en mêlant leurs savoir-faire que Nicolas et Sébastien ont créé la marque PYRO dédiée à la conception et fabrication de braseros.

Brasero acier corten PYRO, avec les fondateurs sur Club Brasero

Les bonnes recettes pour de bons plats

« C’est avec un bon brasero qu’on fait une belle fête » : telle est la vision de PYRO. Ainsi, la marque fabrique elle-même des braseros, braseros plancha, mais aussi des accessoires pour compléter leur gamme. Il y a donc des accessoires de cuisine et plusieurs sortes de braseros pour plaire aux goûts de tout le monde. Par exemple, on retrouve un modèle de braseros sur roues pour faciliter son déplacement.

Pyro en vente chez Leroy Merlin

Le brasero plancha Pyro est proposé sur le site de Leroy Merlin.

Le brasero PYRO classique 85

Évidemment, nous ne sommes pas passés à côté de leurs produits !

Voici leur modèle star : le brasero classique 85 (pour 85 cm de diamètre).

Brasero acier corten 85 PYRO sur Club Brasero

Voir sur Leroy Merlin

Brasero acier noir corten 85 PYRO sur Club Brasero

Voir sur Leroy Merlin

Ce brasero plancha artisanal s’intègre parfaitement à votre décoration extérieure, mais il est aussi un excellent outil de cuisine pour 8 à 12 convives. Il est disponible en acier corten ou en acier noir. Il est équipé d’une plancha et d’une grille de barbecue (au centre). Vous pourrez autant faire des grillades ou des brochettes que des cuissons à la plancha.

Bien cuisiner, mais surtout bien manger !

Étant donné que ce sont deux passionnés de gastronomie qui sont à l’origine du projet, vous retrouverez sur le site de PYRO des recettes de cuisine. Des moments conviviaux en perspective !

https://www.instagram.com/p/CixvsGBD5Q8/?utm_source=ig_web_copy_link

Nous vous invitons à visiter leur compte Instagram : vous y retrouvez de superbes photos.

Tous nos articles Tendance & Conseils

Comment faire un brasero sans fumée ?

Comment faire un brasero sans fumée ? Réponse : on ne peut pas !
Il est impossible d’éviter totalement la fumée avec un brasero au feu de bois.

Mais il existe des astuces pour limiter la fumée de votre brasero. Les voici.

Comment faire un brasero sans fumée ?

Voici les 7 recommandations pour faire en sorte que le brasero ne fume pas.

Choisir l’emplacement approprié par rapport au sens du vent.
Utiliser du bois dur (frêne, hêtre, cerisier, chêne).
Utiliser du bois sec.
Privilégier des allume-feux naturels -> ils fument moins.
Éviter la surcharge de combustible.
Utiliser un ventilateur en cas de force majeure -> pour disperser rapidement les fumées.
Privilégier l’achat d’un brasero à cuve conique.

1. Trouvez le bon emplacement pour votre brasero

L’emplacement du brasero est important si vous ne voulez pas recevoir la fumée en pleine figure pendant vos soirées !

Si le brasero est mobile, rien de plus facile. Il suffit :

de trouver l’emplacement le moins venteux
de vous positionner dos au vent, pour voir la fumée s’éloigner de vous.

Mais si votre brasero est un mobilier de jardin à part entière, et qu’il n’est pas vraiment déplaçable, il faudra trouver un emplacement ingénieux :

selon la disposition de votre table ou salon de jardin
en tenant compte du sens habituel du vent dans votre localisation

2. Utilisez le bon bois d’allumage

Quel bois brûler dans un brasero ?

Certains bois sont difficiles à brûler quand d’autres sont pleinement appropriés pour faire un feu dans un brasero ou un barbecue. Le choix du bois est donc primordial pour créer un feu homogène, durable, sans trop-plein de fumée.

Quel bois mettre dans un brasero ? Les meilleures essences pour éviter la fumée sont les bois durs : chêne, hêtre, cerisier, frêne.

3. Utiliser du bois sec

L’utilisation de bois sec est essentielle pour réduire la quantité de fumée produite.

En effet, le bois humide produit plus de fumée que le bois sec, car il doit brûler à une température plus élevée pour s’enflammer.

La qualité de votre feu et l’absence de fumée seront donc fonction de votre manière de stocker votre combustible : dans un endroit sec, bien protégé des intempéries, notamment en hiver.

4. Évitez les produits chimiques

Les produits chimiques tels que l’essence ou les liquides allume-feu peuvent causer de fortes émissions de fumée, désagréables pour vous, et nocives pour l’environnement et pour la santé.

Ainsi, privilégiez les brindilles ou des allume-feux naturels.

Pourquoi les allume-feux naturels ?

Ainsi, si vous décidez d’utiliser des allume-feux, nous vous conseillons d’opter pour des allume-feux naturels. Ils sont 100 % à base de bois. Ils ne contiennent donc aucun produit chimique générateur de fumée.

Allume-feux naturels aux meilleur prix

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46.99 €

500 pièces -> 0.09 € la pièce
à base de laine de bois – aucun produit chimique – bois de forêt anglaise

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Allume-feux naturels de forêt provençale

Allume-feux naturels français Le Bouscatier sur Club Brasero

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160 pièces -> 0.14 € la pièce
à base de laine de bois – aucun produit chimique – bois de forêt provençale

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5. Évitez la surcharge de bois

Une forte fumée est souvent due au fait d’entasser les bûches et bûchettes en trop grande quantité par rapport à la taille de la cuve, sans prévoir d’aération entre elles.

Alors idéalement, prévoyez une distance d’un centimètre minimum entre chaque élément (bûche, bûchette). Puis, suivez le mode d’emploi du constructeur pour utiliser le volume de bois ou de charbon adapté à la taille de votre brasero.

6. Investissez dans un ventilateur de cheminée

Les ventilateurs de cheminée ont été conçus pour améliorer la circulation de l’air et réduire les émissions de fumée provenant des cheminées. Ils peuvent également être utilisés pour faire disparaître la fumée de votre brasero.

Pour ce faire, placez le ventilateur sur un côté du brasero et dirigez-le vers le feu. Le ventilateur augmentera la circulation de l’air et aidera à brûler le bois plus efficacement, minimisant ainsi la fumée.

7. Un brasero à cuve conique

En effet, une cuve de brasero peut se présenter sous différentes formes : une forme, ronde, conique ou même rectangle.

La forme conique – avec le bas de la cuve plus fin que le haut – optimise la combustion du bois. Pourquoi ? Car le feu est concentré sur une plus petite surface.

Vous utilisez donc naturellement moins de combustible, vous ne surchargez pas la cuve et donc, vous limitez la fumée dans votre brasero.

Bien sûr, le choix d’un brasero est aussi fonction de vos goûts personnels et si vous préférez une cuve ronde ou rectangle, n’hésitez pas ! Les autres astuces sont suffisantes pour avoir moins de fumée dans un brasero.

Notre sélection d’allume-feux naturels

Log Barn : 200 pièces – forêt anglaise
20.57 €

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Log Barn : 500 pièces – forêt anglaise
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Conseils faciles à suivre

En suivant ces recommandations faciles, vous pourrez réussir votre feu. Vous profiterez pleinement de vos soirées en plein air avec vos convives, sans être gêné par la fumée.

Le choix de l’emplacement et du bois, l’utilisation d’un ventilateur, l’évitement de produits chimiques sont des étapes cruciales pour avoir un brasero sans fumée / pour que votre brasero ne fume pas.

Les meilleurs braseros sont sur Club Brasero !

Pour réussir vos soirées conviviales autour du feu de bois, le choix du combustible est important, mais le choix du brasero l’est tout autant.

En effet, les matériaux de qualité contribuent à obtenir un feu discret, durable et homogène. Alors, pour faire le bon choix de brasero, suivez nos recommandations !

Les meilleurs braseros plancha

Brasero plancha Fargau Quoco sur Club Brasero

Les meilleurs braseros en fonte

Guide Expert : Comment faire un brasero sans fumée

En tant que spécialistes des braseros, nous avons parcouru et testé différentes techniques pour vous offrir un guide complet et fiable sur comment faire un brasero sans fumée. Traditionnellement, le brasero est utilisé en extérieur pour réchauffer ou cuisiner, mais les fumées peuvent être un problème. Grâce à des innovations récentes, il est désormais possible de créer un brasero sans fumée maison.

Après une analyse approfondie basée sur des critères stricts de qualité, performance et facilité d’installation, notre guide vous permettra de réussir facilement votre brasero sans fumée en fonction de vos besoins.

Comment choisir et installer un brasero sans fumée

Ainsi, lorsque vous envisagez de réduire la fumée d’un brasero, considérez les facteurs suivants :

Matériaux : Privilégiez des matériaux comme l’acier inoxydable ou la fonte émaillée. Ils garantissent non seulement la durabilité, mais contribuent également à un fonctionnement efficace du brasero sans fumée.
Techniques pour brasero sans fumée : L’utilisation de certaines techniques, comme la double combustion, permet d’éliminer les fumées tout en optimisant la chaleur émise. Vous pouvez consulter notre section sur les meilleures techniques pour brasero sans fumée pour maximiser les performances de votre équipement.
Combustible pour brasero sans fumée : Le choix du combustible est effectivement essentiel. Le bois sec et les briquettes de charbon végétal sont recommandés pour un brasero sans fumée. Ils brûlent plus proprement, produisant moins de résidus et de fumées.

Avantages et modèles de brasero sans fumée

Avantages brasero sans fumée : Outre l’absence de fumée, ces modèles sont écologiques et adaptés pour un usage en intérieur comme en extérieur. Les braseros écologiques sans fumée consomment moins de bois tout en produisant une chaleur constante et agréable.
Installer un brasero sans fumée : Que vous souhaitiez l’installer dans votre jardin ou sur une terrasse, il est important de suivre les bonnes pratiques d’installation. Notre guide pour installer un brasero sans fumée vous aidera à mettre en place un système stable et sûr.
Modèles de brasero sans fumée : Il existe aujourd’hui plusieurs modèles disponibles sur le marché. Alors, choisissez parmi les meilleurs modèles de brasero sans fumée pour un confort optimal, que ce soit pour un usage intérieur ou extérieur.

Alors, que vous cherchiez à créer un brasero intérieur sans fumée pour profiter d’une ambiance chaleureuse à la maison ou un modèle extérieur écologique, ces appareils vous offriront une expérience agréable sans les inconvénients de la fumée. Suivez Club Brasero pour plus de conseils d’expert et de guides d’achat !

Kibrule : un artisan basé à Vendres, dans l’Hérault

Kibrule : un artisan français de brasero sur Club Brasero

Né de la passion pour la cuisine et de la métallerie, Kibrule est un producteur artisanal de braseros qui prône le savoir-faire et les produits français. L’entreprise est basée à Vendres, en Occitanie.

La genèse de Kibrule et ses braseros

Marion Bris et Gauthier Rul ont eu l’idée de Kibrule, lorsque le beau-frère de Marion, qui est cuisinier, lui suggéra sa volonté de cuisiner en grande quantité à l’aide d’un brasero. Les deux fondateurs, passionnés de cuisine, ont été immédiatement charmés par cette proposition, et se sont alors lancés dans ce projet.

Brasero plancha Kibrule dimension 81 sur Club Brasero

Basé à Vendres, près de Béziers, Kibrule produit et exporte ses braseros dans toute la France métropolitaine. Dans la continuité de sa production de braseros, Kibrule souhaite développer une gamme plus élargie. Ainsi, l’entreprise se projette dans la création de mobilier de jardin (desserte, plan de travail pour cuisiner …).

Et avant ?

C’est d’un savant mélange entre l’ingénierie métallurgique et le design qu’est né Kibrule. Ses deux fondateurs, Gauthier qui a étudié le graphisme et Marion qui était lancée dans la communication pour des sports de montagne, se sont réunis autour de passions communes : la cuisine et l’artisanat. Tous les deux avaient déjà côtoyé les métiers manuels avant de se lancer dans l’aventure Kibrule.

Les valeurs de Kibrule

L’artisanat, la production française et la qualité des produits sont les maîtres mots de Kibrule. La traçabilité des produits est également très importante, ca Kibrule propose du 100% made in France.

Toutes les étapes de production des braseros est ainsi faite en France : du choix des matériaux à la découpe de l’acier corten et jusqu’au montage.

Présentation du brasero B80S de Kibrule, un brasero plancha

Ce brasero Kibrule au design unique est fait en acier corten recyclable de très bonne qualité. En plus d’être un outil de cuisine, il habille aussi l’extérieur, avec son style à la fois élégant et convivial. Ce brasero comporte plusieurs options :

un espace de stockage pour le bois
une grande cuve (pour une utilisation longue, entre 4 à 5h)
une petite cuve (pour une utilisation courte, entre 3 et 4h)
une grille de barbecue
une plancha de 80 x 80 cm (15 convives)

Ne passez pas à côté !

Il existe une autre version de ce brasero, le BRASERO B80S-R, dont la spécificité sont les roulettes qui permettent de déplacer le brasero facilement.

Nous vous invitons à visiter le compte Instagram de Kibrule car il regroupe des photos très conviviales de braseros.

https://www.instagram.com/p/Cqx1zuhIH_T/?utm_source=ig_web_copy_link

Les meilleurs braseros plancha sont sur Club Brasero

Kibrule rejoint notre sélection des meilleurs braseros plancha !

BonFeu	Ofyr	Höfats	Kibrule	Augoust	Ofyr

4 - 6 personnes	6 personnes	6 personnes	6 - 12 personnes	15 personnes	15 personnes
à partir de 119 €	397.80 €	399 €	à partir de 690 €	à partir de 1 890 €	1 995 €